开扇是一种非常炫丽的扑克控牌技巧，属于花式牌技，本身是不能产生魔术效果的，但将开扇融入到魔术表演中能够使神奇的魔术更加有可看性。开扇常用于舞台魔术，一般常用的开扇技法有，圆扇，大扇，和单手开扇。
Ⅰ发底牌（派底张）
这个是老千常用的一招，也是非常实用的一招能够控三至五张牌，（依出千者研习程度而定控牌越多越容易被发现）具体做法；
将好牌事先藏于整副扑克的牌底，然后用假洗假切（千术稍候详讲）也就是不动洗牌法，将牌洗乱，（只是看上去乱或者是上面真的很乱下面则不动）然后在发牌的时候将底下的牌发给自己或是搭档.
另类发底牌；就是将底下藏几张很烂的牌，然后发给别人，这样能够做到知己知彼，只要他偷鸡（坏牌也猛跟）他就一定会死在老千手上.
手法解密---用左手拿牌，（惯用左手的人就用右手，依个人喜好而定，）左手在发牌时将张，（上一张）用左手大拇指推出一个角（牌的右上角遮住下面的牌）用右手中指轻轻的将下面一张拉出来，应注意的是发牌的方向（重叠时）和正常的要是一样，声音和正常发牌也要一样，更具体的自己摸索.当年本人以一个礼拜练坏四副牌的优异成绩顺利获得了发底牌的毕业证.
---预防方法---利用三明治切法，将整副扑克分为三段从中切开上一段下一段中间一段中间牌多一点再将中间的牌分为两段将刚才的上段和下段放在中间切开的里面来，这样他有通天之能也难发出来了！
假洗（千刀不乱）
在洗牌的时候利用一些技巧使得看上去洗得很乱的牌（其实顺序一点没动）根本没有洗动，具体做法在真正的赌场里面洗牌是两段牌底都朝下这样是为了不让人看到底牌.而不是朝向洗牌的，那么牌的背面都是一样的这时候要区分就比较的难了.
手法解密---在洗牌时两牌交叉（此时两手也交在了一起挡住了视线）在两段牌快完全重叠的时候两手来一个小变形使得牌并未完全重叠（此时的牌变成了两叠），然后再将貌似洗得很乱的两叠牌，叠在一起假洗完成！
---预防方法---使用有效的一招三明治式切牌法，他就无力回天了.
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