牌要从自己的左侧开始发起,自己后发,而且要严格遵守这样的规则。分牌张数视比赛而异,原则上是一张一张地发。若要发每人8张时,要一张一张地来回发8次。但是要将整组牌发完时,一张一张发太麻烦,也可以从上面2张2张或3张3张地发牌,或是上下各一张的一次2张发牌法也可以。在发牌时,手不可触到牌,等牌发完之后,才可取牌。
很多玩牌者喜欢在开始几盘中把品质品牌作了记号,比如用指甲在牌边刻一个凹口,用灰把它弄脏,暗中涂上制造的墨水,以一支小针刻画牌背等等。有时他们使用事前已经做满了记号的一副牌。不论其记牌方法怎样,其目的都是使自己对对手的牌一目了然,而且按记号把有利的牌发给自己。
用拇指的右边把顶牌向左推出约半寸,把拇指略微转动,使其同时接触着顶牌及第二张牌。把这两张牌同时向左推,直到拇指伸直了。右手的其余手指的作用是阻止拇指把多过两张的牌推出来。
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