程序麻将机是一种仿真麻将游戏设备，可以模拟真实的麻将玩法，可以供玩家练习和娱乐。麻将机的游戏模式丰富多样，包括传统的日本麻将、中国大陆的血战到底、清一色、七对以及国际麻将等等。以下将详细介绍一些常见和独特的麻将机游戏模式。
国际麻将：国际麻将是一种全球通用的麻将游戏规则，也是在麻将机中常见的一种模式。国际麻将规则较为简单，通常使用138张牌，包括花牌和风牌等。玩家需要根据规定的胡牌条件和牌型组合来进行游戏，比较多的积分。
加水： 自动洗牌功能需要借助水来完成洗牌过程。在操作之前，需查找麻将机中的水箱位置，并确认是否有足够的水量。若水箱为空，需要添加适量的清水，但不能过满以免溢出。
AI智能度：麻将机内置了人工智能算法，可以根据设定的难度级别来调整电脑的智能度。对于初学者，可以将智能度调低，使电脑对手更容易出现失误或者选择不太理想的牌。而对于高级玩家，可以将智能度调高，使电脑对手更具挑战性，更接近真实的对手水平。