企业食堂承包商的选择有几个问题需要考虑，即单位食堂承包商的专业性，包括管理经验，是否有固定的采购渠道，是否有合格的服务人员；员工食堂承包商的能力和信誉，包括质量和价格，是否能满足企业的期望；企业食堂承包商的卫生保障可以保证员工的食品和食堂的卫生标准。
员工食堂承包给企业带来的六大优点:
1、员工食堂承包为企业垫付一个月食费，企业可利用一个月的膳食费发展公司事务，一同减轻了企业的经济压力:
2、员工食堂承包公司有老练、安稳、大型的收买系统，以低于市场价的本钱购买，使企业能够享用自营食堂相同的膳食标准，没有由于食堂外包而增加经济负担；
3、食堂承包公司有专业的厨师、营养师离队，对菜单标准化，确保菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂；
4、企业享用平等膳食标准而未增加经济负担的，还节省了食堂厨工的薪酬本钱，食堂员工由绿都膳食集团食堂承包公司派送，薪酬由我司发放，实实在在为您省钱。
5、员工食堂承包专业处理，供膳安稳，创造干净的卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。
6、省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您能够把心思放在企业创收上。
全托承包方式：
发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。
承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。
员工饭堂承包的自由就餐模式
所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。