白酒通常采用优质的粮食酿造的，不同的粮食带着不同的香气，如高粱酿造一般焦糊香会比较突出，豌豆、小麦这些就会偏清香。通过精细的加工工艺转化为酒精。这些粮食中蕴含的淀粉和蛋白质等成分会在发酵和蒸馏的过程中产生各种有机物质，为酒液赋予了特殊的香气。
不同类型的白酒适宜的饮用温度不同，喜欢喝酒的人应该都有这种感受，过高或过低的温度都会影响香气的释放和感知。
像以前古代，古人常喝的黄酒，就喜欢温一下再喝，这样能够限度地展现出酒液的香气特点。而我们现在的白酒，因为酿造技术的改进，不需要“温”也能体验到丰富浓郁的酒香。而且温度还不能要求太高，一般在15度左右时候品鉴是比较好的。
喝酒真的是职场必备技能吗
综艺《心动的offer》中提到了“职场酒局”这样一个话题。节目中有一个议题是某女士以备孕为由拒绝饮酒，事后遭到主管的辞退。因为不喝酒而被解约，因为不喝酒就不得不失去了工作的机会，这样的事情是否合理、合法呢？
这是一个极有争议的话题，瞬时成为了人们聚焦的热点，也再次将“职场酒局”、“酒桌文化”推上了风口浪尖。
在节目中，三观极正的撒贝宁表示，以交易为筹码，强性劝酒，这是酒文化的糟粕，是不合理的。但是这种不合理的事情却屡见不鲜。
在职场打拼的各位一定都深有感触，“职场酒局”是一座大山，随时让打工人胆战心惊。职场的酒局可不只是吃饭、喝酒那么简单，美味佳肴的背后往往包藏着不同的用心。“套瓷忽悠拍马屁，让座劝酒谈生意。”总之，职场酒局俨然成为了藏着刀光剑影的“修罗场”，人们在这种局中，往往身不由己，拘束万分。一边担心因拒绝应酬劝酒而被“穿小鞋”，一边还要顶着压力强颜欢笑。而且，“职场酒局”上往往“劝酒”之风盛行，这种酒局上的酒让人不得不喝，又难以下咽。
很多人应该都经历过被劝酒的情况，这样的事情不仅各行各业的打工人会遭遇，有时甚至明星也难以逃脱。近日，在某活动现场，男演员邓伦被女高管劝酒，因无法拒绝，只好硬着头皮一口喝尽。
不久前，厦门国际银行员工拒绝领导敬酒遭掌掴的事件引发了社会各界的关注。这件事将公众的目光聚焦于畸形的“酒桌文化”。
2020年10月20日全国理性饮酒宣传周发布的《2020中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》的调查数据显示，对于社交场合的劝酒行为，支持者与反对者占比均等，分别为46.94%（有时候存在合理性）和47.58%（非常反感）。面对类似厦门国际银行聚会中劝酒的情况，有五成以上的人选择妥协，少喝一点；坚决拒绝的占比只有37.57%；还有6%的人来者不拒，劝多少喝多少。
可见，“酒文化”不等于“酒桌文化”的认知，仍需得到更多的宣传和关注，社交场合的劝酒行为应当更加理性，摒弃过度劝酒行为。如果喝酒成为了筹码，能喝酒成为了一种用人的考核标准，那么这样的职场何其病态，“酒文化”何时才能正本清源？
何炅在节目中提到了黄磊说过的一段话：“酒是人类非常伟大的一个发明，酒不可怕，可怕的是喝酒的人没品。”确实如此，酒是好东西，也很珍贵，所以不要用一些不好的行为糟蹋了美酒，这是暴殄天物，不仅不道德，甚至还是违法的。
切记千万不要强行灌酒。强迫他人饮酒、明知醉酒人不能喝酒而极力劝酒、醉酒后劝酒人未将醉酒人送达，都将受到法律的制裁。所以还请各位乐于劝酒的人好自为之。
目前在韩国已经正式实施了《禁止职场欺凌法》，其中聚餐迟到要求罚酒等行为，均已被列入职场欺凌。一方面职场劝酒的不正之风需要身处酒局的每个人去改善，另一方面也需要积极地寻求法律的保护。对于劝酒等不文明的酒桌行为，光靠个人的力量确实很难改变整个大环境。酒香君希望我国的相关法律、法规能够尽快完善，从而保护酒局中的弱势群体，纠正职场酒局的不正之风。
“适量饮酒，快乐生活”，喝酒本是令人愉悦的，千万不要将歪风邪气带入酒局，这不仅玷污了酒文化，也让美酒一同蒙受了不白之冤。
喝酒为什么会产生愉悦感
喝酒的快乐是和喜欢的人，三观一致的人在对某一事物达到相同看法或者高度统一时双方都能达到心情愉悦的感觉。跟朋友倾诉，跟家人团聚，跟喜爱的人分享喜悦，喝酒都能更快的拉近彼此的距离，提升气氛。所以喝酒的快乐是让人在疲惫时得到放松，在空虚时得以慰藉，在成功时与人分享喜悦。
因为你在心理和生理上已经对酒精有依赖性了。酒为忘忧香，也会有麻醉作用，喝酒的时候人很兴奋愉悦，都是酒精的作用。但是酒精也有很多副作用。过量饮酒会伤害身体健康。所以小酌怡情即可，千万不要贪杯哦！
酒精和人体在兴奋开心的时候会分泌出的一种催产素十分相似。这种催产素又叫“爱的”，它和酒精之间相似之处多的令人发指。他会让人情不自禁的产生依赖，让人放松不再紧绷，但是同时也会让人变得更容易攻击别人。而与它如此相似的酒精当然也有类似的作用。