高級点心师资格证书如何考的？沒有初级证能够立即考高級证吗？
点心师这一岗位能够分成：初级、高級等级別，每1个等級常有相匹配级別的的资格证书。依据西式面点师资格证书报名条件：法定年龄28周岁之间的能够立即报高級证，或是拥有初级西式面点师资格证书，或是有关技术专业的大专文凭。
点心师证书考试分成：技能考试和实操考评，应当是归属于那类比较简单的，基础知识选用机试的方法，专业技能实际操作考评选用操作过程、当场问与答等方法开展。点心师职业资格考试是全国各地人社局承担的，技能考试总分成100分，考题题目为单选题和判断题，实际操作是挑选手艺展现。
点心师和烘培师還是有所区别的：
点心师就是指应用中华传统的或当代的成形技术性和成熟期方式，对门点的原料和辅材开展生产加工，做成特色美食的面点或特色小吃的工作人员。点心师分成美式烘焙师跟新中式烘焙师，而烘培师归属于西式面点师下的支系。
烘培师就是指专业承担制作蛋糕，应用蛋糕裱花技术性开展蛋糕装饰的专业技术人员。
实践内容
1.中西面点制作，广式点心传统做法
4.传授中式面食制作小吃
2.制作炸，煮，烤，煎，各类面点技法
5.传授粤式茶点小吃
3.传授面食，食雕，花色面食经典制作
6.介绍水果面食制作
担担面介绍：
担担面（Noodles，Sichuan Style），汉族特色面食。的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。
日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。担担面是四川非常的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。
营养价值
1、担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
2、担担面易于消化吸收，有改善贫血、增强、平衡营养吸收等功效。