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2022-12-01 02:46:01  921次浏览 次浏览
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广州华检商品检验有限公司专业提供第三方验货服务,第三方验厂服务,货柜监装服务。 是一家专业的第三方验货公司,外贸验货公司,第三方质检公司,第三方检品公司,第三方检测公司

广州华检商品检验有限公司是一家第三方验货检品公司,是经国家相关部门批准注册的企业。主营第三方验货,检品,出差验货检品和纳入验货检品。广州华检商品检验有限公司本着“,保证,承诺”的原则,与多家企业建立了长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

第三方验货检品一般出现在厂家商品需要出国,国外商家又不可能亲自来验货,于是他们就委托第三方人员对商品进行验货。

一、原辅料类验货标准

(一)原料肉类

1、鲜猪肉质量验收标准

肌肉红色均匀,有光泽,脂肪洁白。外表微干或微湿润,不粘手。弹性良好,压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味,无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨,按标准部位分割、精肉无多余脂肪。

2、鲜鸡肉质量验收标准

眼球饱满,皮肤有光泽,淡黄或灰白色,肌肉切而发亮。外表微干或微湿,不粘手,弹性良好,指压后凹陷立即恢复,正常气味。无长毛及毛、毛根、口腔及宰杀刀口无血污杂质,无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪,腹下刀口,不过长刀口整齐重量在0.85KG鲜鸡当天杀当天送。

3、鲜鸭质量验收标准

眼球平坦。皮肤有光泽,乳白或淡红色,肌肉切而有光泽。外表稍湿润,不粘手,指压后凹陷立即恢复。鸭固有的正常气味,无长毛及绒毛,毛根口腔及宰杀刀口失血污、无紫斑瘀血、净膛、腹内无过多脂肪、腹下刀口,不过长,刀口齐整,土番鸭重5-6斤左右。

二、脏器及副产品类

1、肠的质量验收标准

乳白色,稍软,略带坚韧,外形、完整、无变质异味,无炎症溃疡、淤血、充血、出血、水肿及其它病理现象,无肠头毛圈,脂肪内容物。

2、肚的质量验收标准

乳白色,组织结实,无异味,外形完整无溃疡而及其它病变现象,无内容物,粘膜,脂肪。无瘀血肠头毛圈。

3、肾的质量验收标准

淡褐色,有光泽,略有弹性,组织结实,外形完整,无脂肪和肾外膜,外膜,无炎症脓肿等病变,无异臭,无杂质。

4、心的质量验收标准

淡红色,脂肪乳白色稍红色,结实,有弹性,外形完整,心房内无瘀血,无凝血块,无病变,气味正常。

5、肝的质量验收标准

红褐色或棕黄色。有光泽、湿润、略有弹性。组织结实微密,肝叶完整、无脂肪、胆囊、粗输、胆管、无寄生虫、炎症水泡、薄膜。无胆汁污染,微有鱼腥味。

6、口条的质量验收标准

品质新鲜,外形完整,无根附着的肌肉,舌骨,舌苔,脂肪,无病伤、无异物。

7、猪脚质量验收标准

品质新鲜,去蹄壳,不带蹄筋,无毛,趾间黑垢,无松香。

8、猪尾质量验收标准

品质新鲜,去毛洁净,不带毛根或绒毛。

9、鸡脚质量验收标准

白色或灰白色无黄皮趾壳,,外形完整无断骨脚垫上无黑斑或黄斑,无血污血污血水。

10、鸡翅质量验收标准

无残羽、无黄衣、无伤斑和溃烂,无血水,允许有少数红斑点,允许修剪但范围不超转弯关节处,全翅200G左右,翅中100G左右,按部位分割。

11、鸡腿质量验收标准

无残羽、无血水、血污、残骨、无伤斑、溃烂、炎症允许有少量红斑,无多余皮和脂肪。按部位分割全腿300G左右下腿15G左右周边修整齐形如琵琶。

12、鸡胸肉质量验收标准

无残羽、无血水、血污、无残骨、伤斑、溃烂、炎症、允许有少量红斑,无多余脂肪呈白色带有淡玫瑰色或红色大胸重量大于120G无小胸夹杂。

13、鸡肝质量验收标准

外形完整、去胆、无寄生虫、炎症、水泡、无胆汁污染无血迹。

14、鸡胗质量验收标准

外形完整无内容物,鸡内金,腺胃、肠管及脂肪,无出血瘀血、病变。

15、鸡脖质量验收标准

去颈部皮、无羽毛、无血污、品质新鲜。

16、鸡心质量验收标准

褐红色、脂肪稍红、组织结实、有弹性、心房、内无瘀血、病变、气味正常。

17、蹄筋质量验收标准

品质新鲜、无色透明、表面光亮、无油脂、无精肉、无充血现顺直、干燥。

二、肉类商品质量检验标准基本要求

(一)鲜猪肉感官检验标准

1、色泽:具有其固有的正常颜色,肌肉红色均匀,有光泽、脂肪洁白。

2、外表:无泥污、无血污、放血状况良好,肉边整齐、无破碎肉、无粘液渗出或很干的表皮,无点状、事状等小颗粒灰白色寄生虫。

3、全味:具有其固有的正常气味(猪肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻)、无臭味、腊味等异味。

4、弹性:指压后凹陷、能恢复原状。

(二)鲜猪内脏、头蹄等标准

1、心肝、腰子类:品质新鲜、外形完整、无异味、无病变、无凝血块、无血污、泥污、颜色正常。

2、肚:品质新鲜、外形完整、无溃疡面及其他病变现象、无内容物、无粘膜、无边油。

3、大肠、肥肠类:品质新鲜、无破损、无病变组织、无肠头细毛、无内容物、去净粘膜。

4、舌:品质新鲜、外形完整、无病变、无异物、无舌苔、附肉少、无血污、泥污。

5、耳:品质新鲜、外形完整、无溃烂、病斑、无破损。

6、蹄爪类:品质新鲜、去蹄壳、不带蹄筋、刮除粗毛、细毛及趾间黑垢、无松香残留。

7、蹄筋类:品质新鲜、无色透明、表面光亮、无油脂、无精肉、无充血现象、顺直、干燥。

(三)鲜鸡(鸭)类感官检验标准

1、眼球:无干缩凹陷或晶体状浑浊现象。

2、外表:具有其固有表皮颜色、肌肉切面有光泽、无绿、紫等异常颜色、无残羽(万其在脖、翅等处无较长细毛)、无破损、无残缺、新切面不发粘。

3、气味:具有其固有气味、无异味。

4、弹性:指压后凹陷、能恢复。

(四)鲜鸡类各部件感官检验标准

1、鸡爪:品质新鲜、呈白色或灰白色、无黄皮趾壳、无血污、血水、无残缺、脚趾根上无黑斑、允许有少量红斑。

2、鸡翅:品质新鲜、无残羽、无黄衣、无伤斑及溃烂、无血水血污、允许有少数斑、允许剪修但范围不超转弯关节处。

3、鸡腿:无残羽、无血水、血污、品质新鲜、无残骨无伤斑及溃烂、炎症、允许有少数红斑、外形美观。

4、鸡胸肉:品质新鲜、无残羽、无血不、血污、无残骨、无伤斑、溃烂、炎症,允许有少数红斑。

5、鸡肝:品质新鲜、外形完整、去胆、无寄生虫、炎症、水泡,无胆汁污染无血渍。

6、鸡胗:品质新鲜、形外完整、无内膜、无脂肪、去食管。

7、鸡心:品质新鲜、形外完整、无伤斑、无溃烂、去血渍。

8、鸡脖:品质新鲜、去劲部皮、无羽毛、无血污。

9、鸡头:品质新鲜、外形完整、无伤斑、无溃烂、无血污。

三、肉类食品国家标准

GB 2726-2016 食品国家标准熟肉制品

GB 20799-2016 食品国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB/T 31406-2015 肉脯

GB/T 31319-2014 风干禽肉制品

GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范

GB/T 26604-2011 肉制品分类

GB/T 23968-2009 肉松

GB/T 23586-2009 酱卤肉制品

GB/T 23969-2009 肉干

肉中指标的检测方法标准如下:

GB/T 9695.4-2009 肉与肉制品总磷含量的测定

本标准规定了肉与肉制品中总磷含量的测定方法。

GB/T 9695.32-2009 肉与肉制品氯霉素含量的测定

本标准规定了畜禽肉中氯霉素的测定方法。本标准适用于畜禽肉中氯霉素的测定。

GB/T 9695.3-2009 肉与肉制品铁含量测定

本标准规定了肉与肉制品中铁含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中铁含量的测定。

GB/T 9695.22-2009

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