(1)按香精的用途分：
香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类，如图1所示。
(2)按香精的香气或香味分：
皂用的香薇、檀香、茉莉、玫瑰、草香型等。
膏霜用的三花、铃花、桂花、果香型等。
香水用的醛香型、花香型、青香型、百花型、东方香型等。
食用的桔子、甜橙、柠檬、奶油、香草、巧克力、杏仁、可乐型等。
牙膏用的薄荷型、留兰香型、水果型、冬青型等。
酒用的青梅、玫瑰、桂花、大曲、白兰地、威士忌等。
烟用的烤烟、混合烟等。
(3)按溶解性能分：可以划分为水溶性（包括醇溶性）和油溶性两类。
(4)按剂型分：分为液态（包括浆状、乳状）、固态（包括粉状、块状）等类型。
特殊用途化妆品是指用于面部,毛发等部位具有防御功能或需经过一些特殊的理化处理打人制品,还具有一定的缓和作用.化妆品学科涉及物理学,有机化学,界面化学,胶体化学,美学,生物化学,物理化学,染料化学,香料香精,化学工程,微生物和皮肤物理学等,是一门多学科交叉,涉及面广又复杂的学科
实际上,化妆品已经深入于人们的日常生活之中,每天每个人都在使用,而且长期连续的使用.从化妆品的起源上可以看出,美容修饰是人类的一种本能欲望,是文化发展的一个标志.不仅女士用,儿童用,而且男士也用化妆品.使用化妆品人群的年龄也在逐渐增大,可以说化妆品的社会意义越来越重要了
化妆品中用到的乳化技术在不断进行探索。目前比较先进的乳化方法有：利用表面张力变得小的转相温度乳化法；利用在乳化达到平衡前的非平衡状态时将乳化剂加入油相而降低表面张力的转相乳化法等．