做一锅卤汤是细致活路，" 狼外婆 " 家传 50 年的 " 秘方

"，是狼外婆一年可以卖出两千五百多万串卤锅串串的秘密所在。砂仁、草果、丁香、陈皮、香叶、砂仁、草果、山药、花椒、八角 ……29

味卤料，一个都不能少。还要和筒骨、龙骨、鸡油等一起熬制汤底。

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产品地道好口感：

在选择超级单品的菜品过程中，秉承着用狼外婆擅长的卤味产品。一锅好卤汤就可以达到在不增加出餐压力的情况下，还能保持产品的稳定性和好吃的目的。

视觉呈现冲击感：

食材的选择上，狼外婆打造的超级单品选用了筒子骨。因为筒子骨具有食材大、有肉又有髓的特点，再选用葫芦造型的餐具和介绍菜品的标签，整道菜品在端上桌时给消费者的视觉体验就非常有冲击感和品质感。

食用仪式感：

菜品上桌后会给食客配齐啃骨头用的一次性手套和吸骨髓的吸管。让道具来说话，告诉食客产品的卖点。手套——用来拿着骨头啃肉，即：有肉。吸管——插进骨头里喝骨髓，即：有髓。